COMO PREPARAR LA MEJOR CARNE

¿Te has preguntado alguna vez cómo hacer tus hamburguesas más jugosas y sabrosas?

En este post te daremos 10 consejos que usa nuestro pirata a tener en cuenta para que la carne de tu hamburguesa sea más deliciosas y para que puedas compartirlas con todo el mundo hasta que te llamen el rey de las hamburguesas.

1.ELIGE LA CARNE CORRECTA

Principalmente tiene que ser carne fresca, elígela con suficiente grasa, de esta manera al cocinarla no quedará seca. Para preparar hamburguesas es importante que la carne sea molida, de preferencia que la muelan al momento

2.DEJA QUIETA LA CARNE Manipula la carne hasta el momento en que vas a prepararla, entre más la manipules, más dura puede quedar. Manipula en un recipiente hondo e intenta utilizar solamente los dedos para mezclar.

3.EVITA QUE SE TE PEGUE LA CARNE EN LAS MANOS Al momento que vayas a formar la carne para hamburguesa, mójate un poco las manos, las harás mejor, más rápido y fácilmente.

4.TOMA EN CUENTA QUE LA CARNE SE ENCOGERÁ Recuerda que al momento de cocinar la carne, esta se hará más pequeña, no a la mitad, pero reducirá su tamaño un poco, toma en cuenta esto para hacer las porciones más grandes de la medida que requieras y que coincida con el pan a tu elección. Sobre el grueso, recuerda no hacerlas demasiado gordas, de esta manera el centro se cocerá bien.

5.REFRIGERA LA CARNE Si la carne no las vas a cocinar al momento, mantenla en refrigeración, si están frías se mantendrán jugosas y no se romperán al momento de freírlas, asarlas o bien, ponerlas a cocer.

6.LIMPIA CORRECTAMENTE EL LUGAR DE COCCIÓN Parrilla, asador, sartén o cual sea tu método para que la carne se cueza, mantenlo completamente limpio, asegúrate que antes de cocinar la carne, esté totalmente libre de cualquier otro tipo de comida.

7.COCINA A FUEGO ALTO La temperatura ideal para cocinar la carne de hamburguesa es a fuego alto.

8.NO VOLTEES LA CARNE MUCHAS VECES Deja que la carne se cueza bien de un lado para poder darle solamente una vuelta, evitarás que queden pegadas a tu parrilla, que se rompan o que se quemen. Si las volteas muchas veces se secarán y la carne se pondrá un poco dura.

9.NO APLASTES LA CARNE AL COCINARLAS Cuando aplastas la carne, le sacas todo el jugo, este jugo le da sabor y textura, evita hacerlo, sino quedarán blancas y secas.

10.REPOSA LA CARNE Cuando retires la carne bien cocida del asador, parrilla, etc, déjala reposar de 2 a 5 minutos, esto ayudará a que los jugos no se pierdan.

Si sigues todos estos consejos y luego le añades alguna salsa especial tendrás como resultado la mejor hamburguesa que habrás cocinado.